冬奧會(huì )“智慧餐廳”背后6.6萬(wàn)億市場(chǎng)：高效與標準化是行業(yè)解藥

冬奧會(huì )“智慧餐廳“背后的6.6萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)

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對于大多數觀(guān)眾而言，冬奧會(huì )智慧餐廳和人們日常消費行為有較大差距，但是智能化是餐飲行業(yè)的需求。炒菜機器人作為科技和餐飲結合的產(chǎn)物，其漸熱的背后是餐飲行業(yè)降本增效的需求，智能設備的應用，讓餐飲經(jīng)營(yíng)更高效、標準化、更便捷等優(yōu)點(diǎn)正是行業(yè)解藥。

據《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，2020年中國餐飲市場(chǎng)規模為4.0萬(wàn)億元，預計2021年為4.7萬(wàn)億元，2024年可達到6.6萬(wàn)億元。根據《雀巢餐飲2021中式餐飲報告》統計，中式快餐2020年市場(chǎng)規模7400億元，2021年預計達到8400億元。

孚谷物聯(lián)致力于為餐飲行業(yè)降本增效提供一站式解決方案，打造智慧餐飲SaaS管理平臺、智慧央廚SaaS管理平臺、大數據管理平臺、智慧餐飲運營(yíng)管理平臺、食品安全監管平臺、精準健康管理平臺等六大管理平臺，研發(fā)及生產(chǎn)了50多個(gè)系統及智能設備。

其實(shí)，很多企業(yè)已經(jīng)在進(jìn)行餐飲智能化的探索，比如：我司為海底撈提供的智慧中央廚房自動(dòng)化產(chǎn)線(xiàn)與智慧門(mén)店服務(wù)以及海底撈曾在財報中提到，其2021年超70家門(mén)店配備智能化配鍋機；碧桂園旗下企業(yè)推出全球首家機器人餐廳，是有名的炒菜機器人在市場(chǎng)的應用。

頭部企業(yè)對智能餐飲設備的應用，的確能夠振奮行業(yè)信心，餐飲行業(yè)智慧化是大勢所趨。許多餐飲經(jīng)營(yíng)者對科技的興趣并不大，但這背后其實(shí)是利用科技的力量為餐飲行業(yè)降本增效的同時(shí)，為大眾提供更安全、更方便、更健康的飲食。