檔口就餐解決方案

營(yíng)養均衡 食安保障


當前中小學(xué)學(xué)生就餐方式主要以校內食堂就餐為主。傳統學(xué)校食堂采取經(jīng)驗式的管理模式以及檔口餐線(xiàn)模式，存在管理不科學(xué)、餐線(xiàn)效率低、工作不規范等一系列弊端。具體表現為食堂菜品種類(lèi)少口味差、食安問(wèn)題多發(fā)以及就餐高峰期擁堵等多種現象。為幫助學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者提升管理效能、為就餐師生提供豐富營(yíng)養的菜品、回應家長(cháng)與社會(huì )對學(xué)生營(yíng)養搭配與就餐安全的關(guān)切，智慧食堂提供K12校園智慧食堂解決方案。
檔口就餐解決方案

現狀分析

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1、用餐時(shí)間集中,食堂運營(yíng)壓力大,就餐時(shí)間長(cháng)。 2、傳統管理模式,人工成本高,易出錯,售后難。 3、缺乏周邊監管,食品安全風(fēng)險大。 4、信息化、智能化水平低,就餐人員滿(mǎn)意度低,體驗差。 5、傳統就餐模式及進(jìn)銷(xiāo)存管理,剩餐率高,浪費嚴重。

k12小學(xué)食堂解決方案場(chǎng)景方案架構

系統功能
線(xiàn)上點(diǎn)餐
智能監控
家校聯(lián)動(dòng)
數據統計
營(yíng)養菜譜
攝入分析
飲食推薦
健康管理
智能系統
  • 智能結算系統
    智能結算系統
  • 明廚亮灶系統
    明廚亮灶系統
解決方案
Scenario ddvantage
智慧校園管理系統
智慧校園解決方案以人臉計算為核心,結合校園信息化和移動(dòng)互智慧校園解決方案以人臉計算為核心,結合校園信息化和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)建立的校園管理系統,含門(mén)禁系統、結算系統、明廚亮灶系統等;大數據可視化界面,校園就餐消費情況一目了然;財務(wù)管理模塊可實(shí)現多維度一鍵對賬,滿(mǎn)足食堂財務(wù)管理的多方位需求。

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智能監管云平臺
智能監管云平臺:孚谷物聯(lián)食品安全監管平臺是基于SaaS云服務(wù)的監管云平臺,以追湖為核心功能,形成全鏈式食品安全數字化監管,創(chuàng )新監管手段,提升監管時(shí)效性。

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進(jìn)銷(xiāo)存管理
進(jìn)銷(xiāo)存管理:后廚收貨采用智能電子秤,操作簡(jiǎn)單,信息自動(dòng)同步;收貨信息打印成票據,以供留證對賬。
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快速支付
采用AI圖像識別系統“動(dòng)態(tài)人臉識別+實(shí)體卡”支付方式,快速準確,減少排隊時(shí)間。

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方案優(yōu)勢
  • 線(xiàn)上訂餐，營(yíng)養搭配
  • 自助取餐，自主結算
  • 信息推送，營(yíng)養管理
  • 食安監管，保障安全
線(xiàn)上點(diǎn)餐，營(yíng)養搭配

為滿(mǎn)足家長(cháng)對于學(xué)生飲食健康的關(guān)注，智慧食堂推出了線(xiàn)上訂餐、線(xiàn)下取餐的就餐模式。家長(cháng)通過(guò)掃描二維碼進(jìn)入微信訂餐小程序，輸入學(xué)生的個(gè)人信息，即可根據菜品名稱(chēng)、營(yíng)養成分及價(jià)格信息與學(xué)生一同進(jìn)行線(xiàn)上選餐與支付。 軟件可自動(dòng)提醒飲食禁忌和分析營(yíng)養攝入;也可以為特需群體提供個(gè)性化菜譜。訂餐完成后，學(xué)生即可在就餐時(shí)間通過(guò)食堂檔口的智能消費機通過(guò)刷臉、刷卡等方式進(jìn)行取餐。
自助取餐，自主結算

對于食堂前場(chǎng),智慧食堂還在原有檔口餐線(xiàn)基礎上進(jìn)行了數字化改造，根據食堂實(shí)際情況與客戶(hù)需求提供智能餐線(xiàn)建設。 目前智慧食堂可提供自選餐線(xiàn)、計量自助餐以及風(fēng)味檔口三種類(lèi)型的餐線(xiàn)，實(shí)現快速收銀、減少浪費、節約人工等功能。既為就餐師生提供超市化的打餐體驗與智能化的售賣(mài)體驗，又滿(mǎn)足食堂管理者精細化要求。
管理優(yōu)化，科學(xué)決策

學(xué)生就餐后，就餐數據與營(yíng)養信息將以推送或短信的形式實(shí)時(shí)匯報給家長(cháng)，通過(guò)量化的就餐信息結合學(xué)生身體健康數據幫助家長(cháng)把控學(xué)生應用攝入，實(shí)現健康就餐。 同時(shí)，學(xué)?？筛鶕笈_數據判斷學(xué)生對菜品的滿(mǎn)意程度進(jìn)行服務(wù)調整，提高學(xué)生就餐滿(mǎn)意度與就餐意愿并提升食堂管理效能，為目標學(xué)校食堂客戶(hù)創(chuàng )造更高價(jià)值。
線(xiàn)上點(diǎn)餐，營(yíng)養搭配

中小學(xué)食堂，食安監管系統，該系統能夠自動(dòng)記錄食材的采購日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，并在食材即將過(guò)期時(shí)發(fā)出預警，食堂管理人員及時(shí)發(fā)現并處理過(guò)期食材，防止其被用于制作食品，從而保障師生的飲食安全。

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