政策引領(lǐng)+方案支撐，智慧食堂助力機關(guān)食堂反浪費工作新突破

在國家大力倡導節約糧食、反對浪費的時(shí)代背景下，機關(guān)食堂管理成為落實(shí)節約理念的關(guān)鍵陣地。近期，中共中央、國務(wù)院新修訂的《黨政機關(guān)厲行節約反對浪費條例》正式出臺，將糧食節約工作納入國家治理現代化的重要范疇，為機關(guān)食堂反浪費工作提供了堅實(shí)的政策依據與行動(dòng)指南。

政策引領(lǐng)下，國家相關(guān)部門(mén)對機關(guān)單位餐飲浪費問(wèn)題給予了高度關(guān)注，并通過(guò)一系列會(huì )議及活動(dòng)積極推動(dòng)相關(guān)工作的開(kāi)展。

2023年，市場(chǎng)監管總局召開(kāi)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì )，江蘇省市場(chǎng)監管局局長(cháng)沈海斌在會(huì )上提出，可借助云計算、AI識別等前沿技術(shù)打造“節約型智慧食堂”，為機關(guān)食堂反浪費工作指明了技術(shù)方向。

2024年，國管局開(kāi)展公共機構食堂反食品浪費“小妙招”有獎?wù)骷顒?dòng)，“大力鼓勵公共機構建設智慧食堂”這一舉措成功入選妙招，并獲得人民網(wǎng)等主流媒體的續刊文推廣，進(jìn)一步擴大了智慧食堂在機關(guān)單位中的影響力。

2025年，中國機關(guān)后勤明確發(fā)文指出智慧食堂已成為機關(guān)單位餐飲服務(wù)的新趨勢，這無(wú)疑是對智慧食堂在機關(guān)反浪費工作中重要地位的高度認可。

在政策的有力推動(dòng)下，孚谷時(shí)代等企業(yè)積極響應國家號召，以數字化技術(shù)為強大支撐，創(chuàng )新推出了“智慧食堂”解決方案。該方案致力于助力黨政機關(guān)食堂構建從采購到供餐的全鏈條節糧減損體系。通過(guò)整合圖像識別、芯片識別、人臉識別等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現了食堂運營(yíng)的全面智能化升級。在采購環(huán)節，系統可根據歷史用餐數據、實(shí)時(shí)訂餐人數及庫存情況，動(dòng)態(tài)調整采購計劃，避免食材積壓與浪費。在供餐環(huán)節，智慧食堂支持自選餐、自助餐、檔口就餐、預訂取餐等多種模式，滿(mǎn)足不同場(chǎng)景下的用餐需求。同時(shí)，通過(guò)智能結算終端，用戶(hù)可快速完成支付，減少排隊等待時(shí)間，提升用餐效率。

更為關(guān)鍵的是，智慧食堂解決方案還融入了大數據分析功能，對食堂運營(yíng)數據進(jìn)行深度挖掘，為管理者提供精準的決策支持。例如，通過(guò)分析菜品受歡迎程度、用餐高峰時(shí)段等信息，管理者可及時(shí)調整菜品結構、優(yōu)化供餐時(shí)間，進(jìn)一步提升資源利用效率。此外，系統還支持多維度統計報表生成，輔助食堂完成精細化經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)現成本的有效控制。

目前，孚谷時(shí)代的“智慧食堂”解決方案已成功助力超百家黨政機關(guān)食堂實(shí)現了節糧減損的目標，為節約型機關(guān)建設提供了堅實(shí)有力的支撐。

政策與方案猶如鳥(niǎo)之雙翼、車(chē)之兩輪，共同推動(dòng)著(zhù)智慧食堂在機關(guān)單位中的廣泛應用。在政策的引領(lǐng)下，智慧食堂的發(fā)展方向更加明確；在方案的支撐下，智慧食堂的功能與效益得以充分發(fā)揮。相信在未來(lái)，隨著(zhù)政策與方案的持續完善與深化，智慧食堂將成為機關(guān)單位反浪費工作的有力武器，引領(lǐng)機關(guān)食堂走向更加節約、高效、環(huán)保的發(fā)展道路。