“糧食節約和反食品浪費”行動(dòng)在蘭州如火如荼展開(kāi)：餐廳推出小碗菜，食堂按需稱(chēng)重助力反浪費

隨著(zhù)社會(huì )的快速發(fā)展與人們生活方式的轉變，“小而美”的就餐模式逐漸成為新寵。小份菜、單人餐、小碗菜等新型就餐服務(wù)，不僅滿(mǎn)足了消費者科學(xué)、合理、文明消費的需求，更在源頭上有效減少了舌尖上的浪費。在蘭州，這一趨勢尤為明顯，各類(lèi)餐廳與食堂紛紛響應國家號召，積極推行節約糧食和反食品浪費的舉措。

近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節約和反食品浪費行動(dòng)方案》明確提出，要加快形成切實(shí)管用的糧食和食物節約長(cháng)效機制，解決糧食損失和食品浪費問(wèn)題。在此背景下，蘭州的餐飲行業(yè)迅速行動(dòng)起來(lái)，其中，智慧食堂小碗菜和無(wú)感稱(chēng)重解決方案成為兩大亮點(diǎn)。

智慧食堂小碗菜，作為蘭州本土餐飲品牌的一次創(chuàng )新嘗試，成功吸引了大量消費者的目光。以樂(lè )小碗中式快餐為例，該品牌針對年輕人及小食量群體，推出了豐富多樣的小碗菜選擇。店內菜品按區域分類(lèi)，明廚亮灶，讓消費者在享受美食的同時(shí)，也能感受到健康與衛生。此外，小碗菜的價(jià)格親民，葷素搭配合理，讓市民在品嘗美味的同時(shí)，也踐行了節約糧食的理念。

與此同時(shí)，無(wú)感稱(chēng)重解決方案也在蘭州的食堂中得到了廣泛應用。以西固區蘭州石化第三餐廳為例，該食堂引入了多臺“智能無(wú)感稱(chēng)重臺”，實(shí)現了菜品按克稱(chēng)重取餐。消費者只需將托盤(pán)放在智能機上，選擇想要的菜品，屏幕就會(huì )實(shí)時(shí)顯示拿了多少克、需要支付多少錢(qián)。這種精準控制菜品數量的方式，極大地減少了剩餐率，同時(shí)也讓廚師能夠更準確地統計采購品種和數量，保證了食材的新鮮和食品安全。

智慧食堂小碗菜和無(wú)感稱(chēng)重解決方案的推行，不僅提升了消費者的就餐體驗，更在全社會(huì )樹(shù)立了節約糧食、反對浪費的良好風(fēng)尚。蘭州市市場(chǎng)監管部門(mén)也積極響應國家號召，全面推行公夾公筷公勺分餐夾，大力倡導文明、科學(xué)、健康、環(huán)保的用餐新風(fēng)尚。

在此基礎上，蘭州市還將繼續加大制止餐飲浪費的工作力度，讓文明新風(fēng)浸潤每餐每桌。未來(lái)，隨著(zhù)更多智慧食堂的涌現和更多創(chuàng )新舉措的推出，相信“小習慣”將引領(lǐng)“新食尚”，“小餐桌”將推動(dòng)“大文明”，共同營(yíng)造出一個(gè)更加綠色、節約、文明的餐飲環(huán)境。

在此，我們也呼吁廣大消費者，科學(xué)理性消費，自覺(jué)抵制餐飲浪費，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，共同打造文明節約的用餐文化。