孚谷深耕校園智慧食堂建設，科學(xué)監管食品安全，護航在校師生每一餐。

一直以來(lái)，社會(huì )各界對校園食品投入了極大關(guān)注?！秾W(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》提到，學(xué)校集中用餐應當堅持公益便利的原則，圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系，保障食品安全，促進(jìn)營(yíng)養健康。

關(guān)注校園食品安全，就不得不關(guān)注食堂用餐安全。在大家的普遍認知中，無(wú)論企業(yè)食堂，還是學(xué)校食堂，食材相對安全有保障，比外出就餐更讓人放心。再加上疫情以來(lái)，食品安全問(wèn)題愈發(fā)敏感，一些學(xué)校禁止了外賣(mài)，對學(xué)生來(lái)說(shuō)，食堂幾乎成了用餐場(chǎng)所的**選擇。

校園食堂服務(wù)的特定對象，決定了其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特殊性。從保護學(xué)生的角度來(lái)看，校園食堂的食品安全管理更為敏感，更加特殊。校園食品質(zhì)量關(guān)系到學(xué)生的生命安全和身體健康，牽動(dòng)著(zhù)家長(cháng)的神經(jīng)。特別是，中小學(xué)及幼兒園食堂的服務(wù)對象基本是未成年人。由于未成年人的生理和心理發(fā)育不成熟、鑒別能力低、自我保護意識較弱，他們在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)不一定能**時(shí)間提出來(lái)，倘若等到監護者反應過(guò)來(lái)，很可能已經(jīng)錯過(guò)了救助的**時(shí)機。

孚谷物聯(lián)食品安全智慧管控

所以學(xué)校食堂運營(yíng)者應該考慮如何用科學(xué)的手段去保障學(xué)生食品安全的問(wèn)題，我司的智慧食堂管理系統通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加智能硬件設備提供食材溯源、人員管理、物料管理等系統。對校園食堂食品安全監管提供可視化、數據化、智能化的保障，食物數據從生產(chǎn)、加工到出售全過(guò)程有數據可查，為校方以及監管部門(mén)的監管工作也提供了便利。

針對校園食品安全的特殊性，最重要的是從源頭上做好把控。在學(xué)校逐步轉變校園食品安全管理思路的同時(shí)，家庭、企業(yè)、社會(huì )等各方力量也要做好監督和配合，以共同守護孩子的成長(cháng)健康。